Sus preguntas – ¡Nuestras respuestas!

¿Tiene alguna pregunta sobre cómo aplicar el FSS, a quién va dirigido y por qué un salario digno no es suficiente para garantizar unas cadenas de suministro sin hambre? Tenemos respuestas a sus preguntas. Para obtener una buena perspectiva general de los ámbitos de aplicación y la función del FSS, vaya a nuestros vídeos explicativos aquí. Si no encuentra aquí su pregunta, póngase en contacto con nosotros.

Preguntas frecuentes

  • En primer lugar, póngase en contacto con su organismo de certificación. Puede que ya ofrezca una certificación que incluya el FSS y, si no es así, suele ser fácil de implementar. Además, la Secretaría del FSS se alegra de ayudarle a organizar el proceso de certificación y le proporcionará los documentos necesarios.
  • Autoevalúe su nivel de cumplimiento utilizando la caja de herramientas del FSS. Empiece por identificar el nivel de riesgo para la seguridad alimentaria, utilizando la herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria a nivel nacional (NaFSA). A continuación, familiarícese con los requisitos repasando la lista de comprobación para identificar posibles brechas de cumplimiento.
  • Elabore un plan para subsanar las brechas y comience a preparar la auditoría. Asegúrese de que toda la documentación está disponible e informe a su personal sobre la auditoría y las entrevistas confidenciales.
  • Recuerde presentar al organismo de certificación el número de trabajadores por puesto y proponer 6 partes interesadas como colaboradores en las entrevistas, como por ejemplo
    • un docente de escuela
    • un líder comunitario
    • una persona de enfermería
    • un funcionario responsable de la seguridad alimentaria y
    • un representante de una ONG
-> Algunos de los entrevistados deberían ser mujeres.
  • Después de la reunión de apertura, se revisa la documentación pertinente, a lo que sigue una visita al lugar, incluidos alojamientos, almacenes y otras instalaciones. El auditor entrevista a los trabajadores y a los pequeños agricultores, así como a las comunidades reasentadas, si corresponde.
  • La auditoría concluye con una presentación de los hallazgos y, con base en el informe, usted puede aplicar medidas correctoras y presentar pruebas al organismo de certificación. A continuación, le concederán la confirmación de cumplimiento del FSS.
Todos los actores tienen una responsabilidad en la realización del derecho a la alimentación: gobiernos, sector privado, organizaciones de la sociedad civil e individuos. Cada Estado tiene la función y el deber primordiales de proteger a todas las personas que se encuentren en su territorio contra las violaciones de los derechos humanos cometidas por terceros, lo que incluye la protección contra las violaciones de los derechos humanos del sector empresarial. Los Estados establecen el marco institucional y jurídico y también deben impedir que las empresas y los particulares priven a las personas de su acceso a una alimentación adecuada.
Se espera que las empresas respeten los pactos internacionales y los derechos humanos, independientemente de que existan leyes nacionales o de que se apliquen plenamente en la práctica. El sector privado debe asegurarse de que las operaciones empresariales no repercuten negativamente en el derecho a la alimentación de las personas que trabajan para ellas y con ellas sus familias, productores y comunidades cercanas. Como mínimo, sus negocios no deben afectar negativamente a la seguridad alimentaria y, en el mejor de los casos, las empresas deben reconocer que «una empresa sólo puede ser exitosa si su crecimiento beneficia a las comunidades locales», Lely Antelo Melgar, Aguaí.
Los individuos también tienen una responsabilidad a través de su dieta, la preparación y el almacenamiento de los alimentos: una dieta sana mejora la salud y previene las enfermedades no transmisibles.
El FSS no aborda directamente las problemáticas de seguridad alimentaria a nivel nacional, ya que se centra en las personas que participan en un lugar de producción agrícola definido. Pero, por supuesto, se pide a los productores que respeten las estrategias nacionales de seguridad alimentaria y contribuyan a su cumplimiento. Además, si el FSS se aplica durante un periodo más largo, se espera que contribuya al desarrollo a nivel comunitario, ya que prevé contribuciones al desarrollo local a través del fortalecimiento de la creación de valor local. Se esperan cambios positivos especialmente en el área de influencia gracias a la mejora de las condiciones de trabajo, una dieta sana y un mejor acceso a la atención médica. Gracias a la diversificación de cultivos y a la generación de empleo adicional, debería haber menos fluctuaciones de ingresos de los trabajadores temporales o casuales y de los pequeños agricultores con recursos limitados. Los trabajadores dispondrán de un plan de pensiones cuando se jubilen, y los pequeños agricultores tendrán fondos reservados para la jubilación.
Los planes de gestión del riesgo de desastres, que deben elaborarse en colaboración con las comunidades y las autoridades locales, también benefician a los hogares de las comunidades. Pueden establecerse proyectos conjuntos e infraestructuras adicionales, como centros de salud o escuelas. Se espera que la seguridad alimentaria de la zona mejore progresivamente gracias a la participación conjunta de los agricultores y las organizaciones gubernamentales. Se prevé que los trabajadores empiecen a exigir condiciones laborales comparables en las fincas no certificadas y utilicen las fincas certificadas como modelos a seguir. Una creciente demanda del mercado internacional por el FSS y el cumplimiento de los derechos humanos, incluidas las leyes e iniciativas relacionadas con la cadena de suministro, son necesarios para impulsar cambios a niveles superiores.

Sí, al ser un estándar basado en los derechos humanos, el FSS se basa en la definición de los derechos humanos como indivisibles e interdependientes. Y según las Directrices Voluntarias de la FAO sobre el derecho a la alimentación los derechos humanos fundamentales deben cumplirse: la seguridad alimentaria es un resultado del cumplimiento de los derechos existentes. He aquí algunos ejemplos de vínculos con otros derechos humanos:

  • Igualdad de género (Art. 2)
  • No discriminación (Art. 2)
  • Libertad frente a la esclavitud (Art. 4)
  • Derecho a la propiedad (Art. 17)
  • Libertad de asociación (Art. 20)
  • Derecho a la seguridad social (Art. 22)
  • Derecho al trabajo (Art. 23)
  • Derecho al descanso y al esparcimiento (Art. 24)
  • Derecho a un nivel de vida digno, incluyendo alimentación, vestido, vivienda (Art.25)
  • Derechos de las madres y cuidado de los niños (Art. 25)
  • Derecho a la educación (Art. 26)
  • Derecho al agua
En cuanto a la seguridad alimentaria, un salario digno es sólo uno de los muchos factores esenciales para cumplir el derecho a una alimentación adecuada. Los cálculos del salario digno son el resultado de amplios estudios que no están disponibles para todas las regiones y sólo reflejan el status quo en un momento determinado. Los ingresos de los agricultores y, por tanto, los salarios de los trabajadores se ven amenazados por las fluctuaciones de los precios en los mercados internacionales, los fenómenos meteorológicos locales y los conflictos, combinados con la falta de redes de seguridad social. La estabilidad es uno de los pilares fundamentales del derecho a la alimentación, al igual que la disponibilidad, el acceso físico y económico a los alimentos y su utilización. El FSS refleja los complejos factores interactivos que requieren un enfoque sistemático basado en los derechos humanos, más allá del salario digno, para garantizar que todo el mundo tenga acceso a una alimentación adecuada en todo momento.
Cuatro razones por las que un salario digno por sí solo no basta para garantizar la seguridad alimentaria:
  1. Los salarios dignos benefician a los trabajadores pero no ayudan a garantizar la seguridad alimentaria en caso de enfermedad o tras la jubilación.
  2. Los posibles impactos negativos de la producción agrícola en las comunidades de la zona de influencia (por ejemplo, el agua o el territorio) no pueden abordarse con salarios dignos.
  3. Los salarios dignos no tienen en cuenta las perturbaciones a corto plazo ni la volatilidad del mercado. En caso de precios de mercado bajos, los pequeños agricultores podrían tener dificultades para pagar salarios dignos a los trabajadores. Deben existir sistemas de seguridad social.
  4. Muchos empleos en la agricultura son estacionales y los salarios dignos no pueden compensar los periodos de desempleo.
Los costos adicionales de una certificación que incluya el FSS dependen principalmente de los costos adicionales del auditor. Los costos de alcanzar la conformidad dependen considerablemente del contexto local, de los sistemas de gestión existentes y de la experiencia con certificaciones de sostenibilidad. Cuanto más sofisticados sean los sistemas de gestión de la sostenibilidad de una empresa, menor será el costo de incluir la seguridad alimentaria en el proceso de certificación. Los costos del proceso de certificación suelen ser tres.
  • Cuotas de certificación: se pagan al organismo de certificación (OC), pero se transfieren al propietario de la norma; actualmente no hay cuotas de certificación adicionales para el FSS.
  • Cuotas de auditoría: se pagan al organismo de certificación. Estos costos dependen de la disponibilidad de un organismo de certificación reconocido en el país/región, ya que el desplazamiento es un factor de costo considerable. Si la operación ya está certificada conforme a un estándar de sostenibilidad, la inclusión del FSS suele requerir un auditor adicional durante la auditoría, que se pagará aparte.
  • Costo de cumplimiento: varía significativamente para cada sitio de producción en función de la cantidad de inversión en tiempo y dinero necesaria para lograr el cumplimiento de los requisitos del estándar.

El Estándar de Seguridad Alimentaria (FSS) ha sido desarrollado como una iniciativa conjunta de Welthungerhilfe, WWF y el Centro de Investigación para el Desarrollo (Zentrum für Entwicklungsforschung – ZEF) de la Universidad de Bonn. Los criterios se probaron en diferentes contextos con la participación de más de 300 partes interesadas de todo el mundo. El equipo actual de FSS está formado por personal de Welthungerhilfe y Meo Carbon Solutions GmbH y cuenta con el apoyo de un consejo asesor independiente que incluye a expertos de la fase de desarrollo. La iniciativa recibe apoyo financiero de la Agencia Especializada en Recursos Renovables (Fachagentur für Nachwachsende Rohstoffe (FNR)), dependiente del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL).

El FSS es una herramienta efectiva de diligencia debida en materia de derechos humanos para la producción agrícola. Sigue el proceso de diligencia debida definido en los Principios Rectores de las Naciones Unidas sobre las empresas y los derechos humanos, que sirve de base para varias iniciativas reguladoras nacionales:

análisis de riesgos -> prevención y mitigación -> vigilancia -> elaboración de informes
Como norma basada en los derechos humanos, el FSS cubre tanto el derecho a la alimentación como otros derechos potencialmente en riesgo en la producción agrícola. A pesar de que las Directrices de la OCDE para cadenas de suministro agrícola responsables hacen referencia a la inseguridad alimentaria como uno de los principales riesgos en las cadenas de suministro agrícola, este tema sigue estando en gran medida olvidado por los sistemas de certificación de sostenibilidad existentes. El FSS es una solución efectiva en costos para un enfoque integral de la debida diligencia en materia de derechos humanos, ya que puede añadirse a cualquier otra certificación de sostenibilidad para cerrar posibles brechas en materia de derechos humanos.

 

Para más información, lea aquí: Der Food Security Standard: El Estándar de Seguridad Alimentaria: ¿Una herramienta para cumplir la próxima ley alemana sobre la cadena de suministro? – Estándar de Seguridad Alimentaria.

El FSS complementa los sistemas de certificación de sostenibilidad existentes, lo que significa que se verifica junto con su estándar de sostenibilidad principal en la misma auditoría. Compruebe en el sitio web del FSS si la certificación de sostenibilidad de su elección ya ofrece la certificación con el FSS.

De ser así, informe a su organismo de certificación de que desea que incluya el FSS en la auditoría.

Si no, póngase en contacto con su estándar de sostenibilidad.

De cualquier forma, la Secretaría del FSS estará encantada de ayudarle a organizar el proceso de certificación y le facilitará los documentos necesarios.

Muchos pequeños agricultores y trabajadores agrícolas pasan hambre. Hasta ahora, esta cuestión no se ha abordado en las certificaciones de sostenibilidad. Es el deber de las empresas respetar y proteger el derecho humano a la alimentación. Con el FSS, pueden informarse sobre la situación local y abordar las áreas problemáticas. Al adoptar el FSS, demuestran que se han aplicado todas las precauciones razonables para evitar cometer una ofensa contra el Derecho Humano a la Alimentación.

Además, en 2023 entra en vigor la Ley alemana sobre la debida diligencia corporativa en las cadenas de suministro, que hace obligatorias varias obligaciones de diligencia debida para las empresas. El FSS puede ser una herramienta práctica para lograr su cumplimiento. La conformidad mitiga su riesgo reputacional y le proporciona una ventaja competitiva para satisfacer la demanda de los consumidores de una producción socialmente viable.

Es aconsejable aplicar el FSS en países con riesgo de seguridad alimentaria. El Mapa del Hambre del Programa Mundial de Alimentos o la Herramienta de Evaluación de la Seguridad Alimentaria a nivel Nacional, que forma parte de la Caja de Herramientas del FSS, pueden tomarse como referencia para determinar la prevalencia de la inseguridad alimentaria.

La certificación FSS está diseñada para la biomasa en general. Como tal, es adecuada para todos los productos y usos agrícolas, desde alimentos (por ejemplo, café, plátanos, cacao) hasta forraje (por ejemplo, soja), energía (por ejemplo, caña de azúcar, palma de aceite, trigo), biomateriales (por ejemplo, algodón, caucho) y muchos otros, como flores o uso farmacéutico.

Sí, el FSS proporciona todas las herramientas necesarias para certificar a los pequeños agricultores. Por lo general, los pequeños agricultores no son certificables como individuos, sino que se les suele tratar como grupo, ya sea como parte de una cooperativa o asociación, o a través de un régimen de cultivadores subcontratados.

El FSS no está acreditado porque no está diseñado para ser un estándar independiente, sino un complemento a los estándares de sostenibilidad acreditados existentes.

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El Estándar de Seguridad Alimentaria (FSS) tiene en cuenta el derecho a una alimentación adecuada en la producción agrícola. La aplicación del FSS en los sistemas de certificación de la sostenibilidad garantiza la seguridad alimentaria de agricultores, trabajadores y comunidades vecinas.

Welthungerhilfe es una de las mayores organizaciones privadas de ayuda en Alemania, independiente de la política y la religión. Se fundó en 1962 como la sección alemana de la "Campaña Mundial contra el Hambre"

Meo Carbon Solutions es una empresa consultora independiente centrada en soluciones de desarrollo sostenible, empoderamiento de pequeños agricultores y cumplimiento social, certificación de sostenibilidad y mejora de la huella de carbono. Meo trabaja a escala mundial y apoyando a la aplicación del FSS.

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