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En primer lugar, pĂłngase en contacto con su organismo de certificaciĂłn
.Puede que ya ofrezca una certificaciĂłn que incluya el FSS y, si no es asĂ, suele ser fácil de implementar. Además, la SecretarĂa del FSS se alegra de ayudarle a organizar el proceso de certificaciĂłn y le proporcionará los documentos necesarios. -
AutoevalĂşe su nivel de cumplimiento utilizando la caja de herramientas del FSS. Empiece por identificar el nivel de riesgo para la seguridad alimentaria, utilizando la herramienta de evaluaciĂłn de la seguridad alimentaria a nivel nacional (NaFSA). A continuaciĂłn, familiarĂcese con los requisitos repasando la lista de comprobaciĂłn para identificar posibles brechas de cumplimiento.
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Elabore un plan para subsanar las brechas y comience a preparar la auditorĂa. AsegĂşrese de que toda la documentaciĂłn está disponible e informe a su personal sobre la auditorĂa y las entrevistas confidenciales.
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Recuerde presentar al organismo de certificaciĂłn el nĂşmero de trabajadores por puesto y proponer 6 partes interesadas como colaboradores en las entrevistas, como por ejemplo
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un docente de escuela
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un lĂder comunitario
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una persona de enfermerĂa
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un funcionario responsable de la seguridad alimentaria y
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un representante de una ONG
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- Después de la reunión de apertura, se revisa la documentación pertinente, a lo que sigue una visita al lugar, incluidos alojamientos, almacenes y otras instalaciones. El auditor entrevista a los trabajadores y a los pequeños agricultores, asà como a las comunidades reasentadas, si corresponde.
- La auditorĂa concluye con una presentaciĂłn de los hallazgos y, con base en el informe, usted puede aplicar medidas correctoras y presentar pruebas al organismo de certificaciĂłn. A continuaciĂłn, le concederán la confirmaciĂłn de cumplimiento del FSS.
SĂ, al ser un estándar basado en los derechos humanos, el FSS se basa en la definiciĂłn de los derechos humanos como indivisibles e interdependientes. Y segĂşn las Directrices Voluntarias de la FAO sobre el derecho a la alimentaciĂłn los derechos humanos fundamentales deben cumplirse: la seguridad alimentaria es un resultado del cumplimiento de los derechos existentes. He aquĂ algunos ejemplos de vĂnculos con otros derechos humanos:
- Igualdad de género (Art. 2)
- No discriminaciĂłn (Art. 2)
- Libertad frente a la esclavitud (Art. 4)
- Derecho a la propiedad (Art. 17)
- Libertad de asociaciĂłn (Art. 20)
- Derecho a la seguridad social (Art. 22)
- Derecho al trabajo (Art. 23)
- Derecho al descanso y al esparcimiento (Art. 24)
- Derecho a un nivel de vida digno, incluyendo alimentaciĂłn, vestido, vivienda (Art.25)
- Derechos de las madres y cuidado de los niños (Art. 25)
- Derecho a la educaciĂłn (Art. 26)
- Derecho al agua
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Los salarios dignos benefician a los trabajadores pero no ayudan a garantizar la seguridad alimentaria en caso de enfermedad o tras la jubilaciĂłn.
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Los posibles impactos negativos de la producciĂłn agrĂcola en las comunidades de la zona de influencia (por ejemplo, el agua o el territorio) no pueden abordarse con salarios dignos.
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Los salarios dignos no tienen en cuenta las perturbaciones a corto plazo ni la volatilidad del mercado. En caso de precios de mercado bajos, los pequeños agricultores podrĂan tener dificultades para pagar salarios dignos a los trabajadores. Deben existir sistemas de seguridad social.
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Muchos empleos en la agricultura son estacionales y los salarios dignos no pueden compensar los periodos de desempleo.
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Cuotas de certificaciĂłn: se pagan al organismo de certificaciĂłn (OC), pero se transfieren al propietario de la norma; actualmente no hay cuotas de certificaciĂłn adicionales para el FSS.
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Cuotas de auditorĂa: se pagan al organismo de certificaciĂłn. Estos costos dependen de la disponibilidad de un organismo de certificaciĂłn reconocido en el paĂs/regiĂłn, ya que el desplazamiento es un factor de costo considerable. Si la operaciĂłn ya está certificada conforme a un estándar de sostenibilidad, la inclusiĂłn del FSS suele requerir un auditor adicional durante la auditorĂa, que se pagará aparte.
- Costo de cumplimiento: varĂa significativamente para cada sitio de producciĂłn en funciĂłn de la cantidad de inversiĂłn en tiempo y dinero necesaria para lograr el cumplimiento de los requisitos del estándar.
El Estándar de Seguridad Alimentaria (FSS) ha sido desarrollado como una iniciativa conjunta de Welthungerhilfe, WWF y el Centro de InvestigaciĂłn para el Desarrollo (Zentrum fĂĽr Entwicklungsforschung – ZEF) de la Universidad de Bonn. Los criterios se probaron en diferentes contextos con la participaciĂłn de más de 300 partes interesadas de todo el mundo. El equipo actual de FSS está formado por personal de Welthungerhilfe y Meo Carbon Solutions GmbH y cuenta con el apoyo de un consejo asesor independiente que incluye a expertos de la fase de desarrollo. La iniciativa recibe apoyo financiero de la Agencia Especializada en Recursos Renovables (Fachagentur fĂĽr Nachwachsende Rohstoffe (FNR)), dependiente del Ministerio Federal de AlimentaciĂłn y Agricultura de Alemania (BMEL).
El FSS es una herramienta efectiva de diligencia debida en materia de derechos humanos para la producciĂłn agrĂcola. Sigue el proceso de diligencia debida definido en los Principios Rectores de las Naciones Unidas sobre las empresas y los derechos humanos, que sirve de base para varias iniciativas reguladoras nacionales:
Para más informaciĂłn, lea aquĂ: Der Food Security Standard: El Estándar de Seguridad Alimentaria: ÂżUna herramienta para cumplir la prĂłxima ley alemana sobre la cadena de suministro? – Estándar de Seguridad Alimentaria.
El FSS complementa los sistemas de certificaciĂłn de sostenibilidad existentes, lo que significa que se verifica junto con su estándar de sostenibilidad principal en la misma auditorĂa. Compruebe en el sitio web del FSS si la certificaciĂłn de sostenibilidad de su elecciĂłn ya ofrece la certificaciĂłn con el FSS.
De ser asĂ, informe a su organismo de certificaciĂłn de que desea que incluya el FSS en la auditorĂa.
Si no, póngase en contacto con su estándar de sostenibilidad.
De cualquier forma, la SecretarĂa del FSS estará encantada de ayudarle a organizar el proceso de certificaciĂłn y le facilitará los documentos necesarios.
Muchos pequeños agricultores y trabajadores agrĂcolas pasan hambre. Hasta ahora, esta cuestiĂłn no se ha abordado en las certificaciones de sostenibilidad. Es el deber de las empresas respetar y proteger el derecho humano a la alimentaciĂłn. Con el FSS, pueden informarse sobre la situaciĂłn local y abordar las áreas problemáticas. Al adoptar el FSS, demuestran que se han aplicado todas las precauciones razonables para evitar cometer una ofensa contra el Derecho Humano a la AlimentaciĂłn.
Además, en 2023 entra en vigor la Ley alemana sobre la debida diligencia corporativa en las cadenas de suministro, que hace obligatorias varias obligaciones de diligencia debida para las empresas. El FSS puede ser una herramienta práctica para lograr su cumplimiento. La conformidad mitiga su riesgo reputacional y le proporciona una ventaja competitiva para satisfacer la demanda de los consumidores de una producción socialmente viable.
Es aconsejable aplicar el FSS en paĂses con riesgo de seguridad alimentaria. El Mapa del Hambre del Programa Mundial de Alimentos o la Herramienta de EvaluaciĂłn de la Seguridad Alimentaria a nivel Nacional, que forma parte de la Caja de Herramientas del FSS, pueden tomarse como referencia para determinar la prevalencia de la inseguridad alimentaria.
La certificaciĂłn FSS está diseñada para la biomasa en general. Como tal, es adecuada para todos los productos y usos agrĂcolas, desde alimentos (por ejemplo, cafĂ©, plátanos, cacao) hasta forraje (por ejemplo, soja), energĂa (por ejemplo, caña de azĂşcar, palma de aceite, trigo), biomateriales (por ejemplo, algodĂłn, caucho) y muchos otros, como flores o uso farmacĂ©utico.
SĂ, el FSS proporciona todas las herramientas necesarias para certificar a los pequeños agricultores. Por lo general, los pequeños agricultores no son certificables como individuos, sino que se les suele tratar como grupo, ya sea como parte de una cooperativa o asociaciĂłn, o a travĂ©s de un rĂ©gimen de cultivadores subcontratados.
El FSS no está acreditado porque no está diseñado para ser un estándar independiente, sino un complemento a los estándares de sostenibilidad acreditados existentes.